徳島県産の上質のぜんまいを職人が手仕事で天日干しにて丁寧に仕上げました。しっかりと天日干ししておりますので自然の風味や食感がそのまま残っております。ぜんまいは、日本では山菜の代表格としてワラビと並び称されます。佃煮、お浸し、胡麻和え、煮物などにして食べられます。かつての山里では棚田の石垣に一面に生えていました。ビビンバ用のナムルの材料としても知名度が高いです。独特の食感とさっぱりとした風味が好まれてる理由です。水にもどすと約8倍に膨らみます。【水戻し方法】1）たっぷりの水（ぬるま湯）を用意し半日ほど浸します。2）大きめの鍋にたっぷりの水をはり、乾燥ぜんまいを入れて水から煮立てます。沸騰してから3分～15分（商品の状態により大きく変わります）で火を止め、そのまま3時間ほど置いておく。3）水を交換しさらに半日置いておく。この間出来れば数回水を交換するとさらに良いです。＊柔らかめ、硬めなどお好みに応じて煮立てる時間を調節してください。内容量　1袋　500g　賞味期限　製造より1年保存方法　常温原材料　ぜんまい（徳島県産）

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